arbovin-ea

Die Oboris - 2 Japaner in Bayern

Geboren und aufgewachsen in Japan, Ausbildung in Hamburg, Meisterprüfung in Berlin und seit 2007 in München mit einer eigenen Bäckerei.

Aber nicht irgendeiner von den vielen Discount-Bäckern, sondern ein kleiner, feiner Laden in München-Haidhausen, wo Bäckermeister Michitoshi jeden Tag seine Teige frisch zubereitet: Für die dunklen (Vollkorn-)Brotsorten mit Mehl aus Bio-Anbau, für die französischen Weißbrotsorten mit Spitzen-Weißmehl aus Frankreich - alles ohne fremde Zusätze. Seine Ehefrau Hinako ist Konditormeisterin und zeichnet für das Sortiment an Kuchen und Gebäck verantwortlich. Beim Einkaufen oder, wenn man im kleinen Café einen Tee oder Capuccino trinkt, kann man in die Backstube schauen und der Duft nach frisch gebackenem Brot erfüllt den kleinen Laden. Alles was die beiden Oboris herstellen ist absolut erstklassig und ich traue mich zu sagen, daß Obori die beste Bäckerei in München ist. Lieblingsbrote: Französisches Landbrot mit oder ohne Walnüsse und das Kraftbrot. Lieblingskuchen: Alle, aber vielleicht doch die runden, schön dekorierten Cremetörtchen: Passionsfrucht, Mango, Schokolade....und natürlich die Croissants. Bei unserer Weinprobe "Buch&Wein" können Sie ein paar Backwaren probieren.

Bäckerei Obori - Lothringer Str. 15 - 81667 München.