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Domaine Delubac

 

Bruno und Vincent sind heute verantwortlich für die Domaine in Cairanne mit 28 ha Rebbesitz, die seit 4 Generationen von der Familie bewirtschaftet werden. Die Rebstöcke sind bis zu 100 Jahre alt. Bruno Jazzfan und Mitorganisator der Veranstaltungen des örtlichen Jazzclubs – verantwortet die Arbeit im Weinberg: Mechanische Bodenbearbeitung, keine Anwendung von Insektiziden, Herbiziden oder sonstigen systemischen Mitteln. Vincent ist mit Passion verantwortlich für die Kellerarbeit, die er sehr geschickt und flexibel handhabt, je nach den Bedürfnissen des jeweiligen Rebguts: Ganzes oder teilweises Entrappen, mehr oder weniger Pigeage (Eintauchen des Schalen/Rappen), Dauer der Maische- und Ausbauzeit, Gärtemperatur, Ausbau im Tank oder in neuen und gebrauchten Fässern. 50% der Ernte werden offen an renommierte Großhändler verkauft. Der Verkauf der selbst abgefüllten Flaschenweine erfolgt weitgehend in Frankreich. Wir haben die Weine der Domaine in Deutschland eingeführt und bekannt gemacht.

 

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