Hand Buddhas Zitrusfrüchte aus Frankreich

 

Durch einen Artikel in der SZ bin ich auf die Agrumes Schaller-Bachès aufmerksam geworden – eine spannende Quelle für sehr gute, frische Zitrusfrüchte und einige Zubereitungen.

 

Perrine und Etienne Schaller - beides diplomierte Landwirte (ingenieurs agronomes) - bauen auf 2 Hektar eine Vielzahl von verschiedenen, z.T. seltenen Zitrusfrüchten an - und das biologisch. Sie beliefern eine ganze Reihe von Spitzenrestaurants mit den frischen Früchten und einigen Zubereitungen (u.a. Alain Ducasse und Anne-Sophie Pic). Beliefert werden jedoch auch private Kunden und das auch in Deutschland.

 

Die Zitrusfrüchte werden noch am Tag der Ernte (November - Februar/März) per Express an die Kunden verschickt und sie werden z. B. innerhalb von 3-4 Tagen in Deutschland ausgeliefert. Die beiden Agronomen haben 2017 ein bestehendes Gut in Eus/Pyrenées-Orientales übernommen. Eus hat eine privilegierte Lage am Fuß des Mont Canigou und gilt mit 320 Sonnentagen im Jahr, als der sonnenreichste Ort Frankreichs, und Böden, die für den Anbau von Zitrusfrüchten besonders geeignet sind.

© für Inhalte und Bilder bei arbovin erhard arbogast.

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