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Die Rebsorten
Weltweit gibt es ca. 8 - 10.000 Rebsorten. Nicht alle wrden für die Weinerzeugung angebaut und nicht alle ergeben gute Weine. Rund 2.500 sind weltweit zur Weinproduktion zugelassen, von Bedeutung sind jedoch nur einige hundert. Die Zahl der Rebsorten, die überregional (international) angebaut werden liegt unter 100. Ihre Unterschiedlichkeit - optisch und geschmacklich - ergeben zusammen mit Böden, Klima und Ausbau eine Vielzahl von unterschiedlichen Weinen, die im günstigsten Fall ihre Herkunft, ihr Terroir ausdrücken.
Wir streben bei dieser Seite keine Vollständigkeit an, sondern wählen interessante Rebsorten aus, insbesondere von Weinen, die wir besprechen.
Blauer Portugieser
Die mittelfrüh austreibende, aber früh reifende Sorte stammt ursprünglich wohl aus Slowenien. Sie ist sehr ertragsstark und ergibt mäßig farbintensive, tannin-arme, fruchtige Weine, die früh trinkreif sind.
Caladoc
Cassis ist berühmt für seine Weißweine: Frische, fruchtige Weine, die perfekt zur Bouillabaisse passen. Immer wurden auch Roséweine gekeltert, aber jetzt gibt es auch ein paar gute Rote.
Calardis blanc
Wir werden uns an einige dieser neuen Rebsorten-Namen gewöhnen müssen. Immer schärfere Umwelt-Bestimmungen erfordern neue Sorten, die z.B. höhere Pilzresistenzen haben und weniger gespritzt werden müssen.
Chasselas
Diese Rebsorte ist weltweit verbreitet und die wichtigste Rebsorte der West-Schweiz. Sie bringt dort sicher die besten Weine aus dieser Rebsorte hervor.
Corvina
Der vollständige Name "Corvina veronese" gibt bereits einen Hinweis auf die Herkunft und das Anbaugebiet. Sie ist die Hauptrebsorte für Valpolicella in seinen verschiedenen Spielarten und für den Bardolino.
Dornfelder
Benannt nach dem Gründer der Lehr- und Versuchs-Anstalt für Obst- und Weinbau in Weinsberg, war es das Ziel von August Herold mit dieser Kreuzung einen dunkelfarbigen Deckwein zu züchten.
Gamay*
Eine sehr alte französische Rebsorte, die erstmals in der Urkunde erwähnt wurde, in der sie Philip der Kühne 1365 aus dem Anbaugebiet Burgund verbannte.
Gelber Orleans
ist eine sehr alte weiße Rebsorte, die bis zum Ende des 18. Jahrhunderts die am meisten angebaute Rebsorte in Deutschland war, bis sie im 19. Jahrh. durch den Riesling ersetzt wurde.
Grenache noir
Text in Vorbereitung
Grüner Veltliner
Die Paradesorte Österreichs für rassig-fruchtige Weine. Ein besonderes Merkmal ist das sog. "Pfefferl" - eine mehr oder weniger starke pfeffrige Geschmacks-Komponente.
Marselan
Eine Kreuzung, die sehr erfolgreich vor allem im Languedoc angebaut wird und auch sonst einige sehr gute Resultate bringt, die dennoch wenig bekannt ist.
Marzemino
Auch wenn sie in einigen anderen Gebieten angepflanzt wird, ist sie doch die Traube des Trentins - genauer der Vallagarina, die 10 km südlich von Trient beginnt und bis an die Provinzgrenze bei Ala Avio reicht.
Nebbiolo
Die Rebsorte, die einen der größten Rotweine Italiens hervorbringt - den Barolo. Aber auch einige andere, sehr gute Weine werden in Piemont aus dieser Sorte gekeltert: Barbaresco, Gattinara, Carema.
Pecorino
Italienkenner werden stutzen bei dem Namen dieser weißen Rebsorte. Sie heißt in der Tat wie der Schafskäse.
Pinot
Die Pinotrebe ist eine Sorte, die über eine lange Tradition verfügt - man schätzt mehr als 2.000 Jahre.
Pinot blanc
oder auf dt. Weißburgunder ist eine Rebsorte mit mittlerem Körper, feinen nicht allzu expressiven Aromen (Blüten, Mandeln) und - je nach Anbaugebiet mit einer schönen Säure.
Reben: Alte Sorten
Heunisch, Färberrebe, Versailler Traube (Versoaln), Hörtling und wie sie alle heißen, die Urahnen vieler unserer heutigen Rebsorten. Sie alle kann man sehen im Südtiroler Weinmuseum in Kaltern. Man muss nur in der richtigen Jahreszeit kommen, wenn sie noch am Stock hängen (Ende September/Anfang Oktober).
Riesling
Deutschlands Paraderebsorte bildet zusammen mit dem Chardonnay die Spitze in der Hierarchie der Weißwein-Trauben.
Roter Veltliner
Kein Rotwein, wie der Name nahelegt, sondern eine autochthone Rebsorte aus dem südlichen Mitteleuropa.
Sauvignon blanc
Die Weißweine aus der Sauvignon blanc Traube haben ihren Siegeszug erst in den letzten 40 Jahren angetreten. 1968 stand diese Rebe noch auf Platz 13 der meistangebauten Sorten weltweit, heute steht sie auf Platz 4.
Silvaner
Diese Rebsorte bedeckt in Deutschland rund 5% der Rebfläche, größtes Anbaugebiet mit 9% der Rebfläche ist Rheinhessen. Leitrebsorte ist der Silvaner jedoch in Franken.
Spätburgunder - Pinot noir - Blauburgunder
Unserer Meinung nach die Rotweintraube, welche die größten - zumindest die feinsten - Rotweine hervorbringt, aber auch viele enttäuschende, vor allem, wenn man die hohen Preise bedenkt.
Syrah
Die Syrahtraube ist eine Rebsorte, die in den letzten beiden Jahrzehnten sehr an Boden gewonnen hat. Dies liegt daran, dass sie kräftig in der Farbe, aromareich und würzig ist.
Tauberschwarz
Nein keine neue Modefarbe, keine Marihuana-Sorte von der Tauber und auch kein Schreibfehler, sondern eine uralte, fast verschwundene autochthone Rebsorte an der Tauber, die fröhliche Urständ feiert.
Trebbiano di Lugana
Trebbiano ist eine Rebsortenfamilie, die in Italien weit verbreitet ist. Der Begriff Familie scheint allerdings auch bei den eindeutigen Trebbianos nicht immer ganz richtig zu sein, weil oft unterschiedliche Elternteile beteiligt sind.
Trebbiano di Spagna
Trebbiano ist eine große Rebfamilie und in ganz Italien anzutreffen. Und weil das so ist, herrscht eine babylonischen Sprachverwirrung. Zum Teil, weil jede Region ihre eigenen Namen verwendet, z.T. weil es darüber hinaus auch noch Verwechslungen gibt.
Trollinger
Als die Milch und als Nationalgetränk der Schwaben bezeichnet*, stößt der Trollinger außerhalb des Ländles ganz und gar nicht auf dieselbe Gegenliebe wie bei den Schwaben².
Vernatsch
Der Vernatsch ist die autochthone Rebsorte Südtirols (italienisch: Schiava). Die Rebsorte ergibt frische, fruchtige Weine mit nicht zu hohen Alkoholgraden.
Viognier
Eine der extravagantesten Rebsorten, die bis Anfang der 70er Jahre fast verschwunden war. Nur an der der nördlichen Rhône in Condrieu und Château Grillet wurden insgesamt noch 13,7 ha angebaut. Dort werden aus ihr auch nach wie vor die wertvollsten Weine gekeltert.
Welschriesling
Diese hauptsächlich im Südosten Europas angebaute Rebsorte ist trotz des Namens nicht verwandt mit dem Riesling. Die italienische Bezeichnung unterscheidet den Riesling renano (Rheinriesling) vom Riesling italico (Welschriesling). Dies könnte ein Hinweis auf seine Herkunft sein, die ist aber nach wie vor völlig ungeklärt.