Kohlrabi
Kohlrabi gilt als deutsches Gemüse und das Wort wurde in etliche Sprachen über-nommen. Es gibt knapp 50 Sorten, davon 1/3 violett und 2/3 hellgrüne, beide jedoch mit weißem Fruchtfleisch.
Kohlrabi eignet sich sowohl gekocht als auch roh als Salat und auch die frischen Blätter und Stängel sind zum Verzehr geeignet.
Hier einige Rezeptvorschläge:
Kohlrabi Carpaccio mit Radieserl