Lammhaxen

Ein bei uns etwas unterbewertetes und vernachlässigtes Stück vom Lamm. Dabei ist es richtig zubereitet ein gutes Stück Fleisch: Saftig, aromatisch.

Weil wir dieses Fleisch sehr mögen, haben wir 2 Rezepte eingestellt: Lammhaxe orientalisch und traditionell. Das eine mit Honig und Gewürzen, das andere mit Rosmarin, Knoblauch und evtl. etwas Rotwein. Dabei ist es bei der traditionellen Zubereitung etwas einfacher, den passenden Wen auszuwählen.