Ente auf zweierlei Art

November, Dezember sind die Monate, wo Enten und Gänse besonders gut schmecken. Hier ein Rezept, bei dem die Ente zerteilt wird und Brust sowie Keulen unterschiedlich gegart werden. Das macht Sinn, wel sie nicht nur unterschiedliche Garzeiten haben, sondern auch sehr unterschiedliches Fleisch.