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Jahrgangssardinen, Chioggia-Bete frittiert
Auch wenn Jahrgangssardinen für manchen etwas sehr anspruchsvoll klingt: Es ist ein tolles Lebensmittel. Die Aromen der Ölsardinen vertragen sich sehr gut mit leicht würzig-süßen Elementen (Jahrgangssardinen mit Paprikacreme) und wie hier mit der Süße der Chioggia-Bete.
