"Fischsuppe Chiemseer Art "

Diese Suppe aus Süßwasserfischen ist eine wunderbare Vorspeise. Man kann sie aber mit mehr Fisch und Gemüse und etwas größeren Portionen auch als Hauptgang servieren.

Wir vermeiden dabei bewußt die Bezeichnung "Bouillabaisse", weil für uns dieser Name besetzt ist mit einer ganz speziellen Zubereitungsart an der franz. Mittelmeerküste in der Gegend um Marseille - überdies aus ganz bestimmten Mittelmeerfischen.