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Junggesellen Spiegeleier

 

Hier zwar eingeordnet unter "Warme Vorspeisen" stellt dieses Gericht doch eher eine Hauptspeise dar. Und trotz des irreführenden Titels auch für ein Essen zu zweit geeignet.

 

Es ist kräftig in den Aromen, sättigend und wunderbar zu einem nicht zu anspruchsvollen roten Bordeaux. Aber es geht natürlich auch ein guter Rotwein von der Loire: Chinon, Bourgueil etc. oder ein Lemberger aus dem Schwäbischen - z.B. vom Weingut Klopfer im Remstal.

 

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