Dicke Tomaten-Brot-Suppe

 

Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn man Ende des Sommers vollreife Tomaten zur Verfügung hat. Aber eine so schöne, kräftige Suppe ist auch etwas für die ausklingende Winterzeit.

 

Dabei ist der im Vorteil, der noch Sugo aus der Tomaten-Saison hat. Es gibt aber inzwischen auch sehr gute Tomaten in der Dose, die man für diese Suppe oder Tomatensaucen verwenden kann (z.B. DOP San Marzano).

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